Detta är en variant av receptet senapsfärs som återfinns i min bok “Stora kokboken för små kök”. Det är precis detta jag gillar med enkla recept, hur det är så enkelt att göra om dem för vad som passar i stunden.
RECEPT
Senapsfärs 4 port
600 g potatis 2 msk persilja mjölkfritt margarin 1 stor gul lök 500 g champinjoner 400 g vegansk färs 1 ½ msk skånsk senap 1 tsk salt 2 ½ dl växtbaserad grädde
Koka potatisen.
Skär löken i mindre bitar. Skiva svampen.
Stek lök och svamp på medelvärme tills vätskan börjar släppa från svampen.
Tillsätt färs, senap och salt. Låt steka med några minuter och addera sedan grädden. Låt den koka in något.
Servera potatisen med en klick margarin och persilja.
Vet ni vad? Idag hände något alldeles extraordinärt galet? Min kokbok som jag har jobbat på sedan hösten 2018 har gått till tryck! Whaaaat. Jag vet, galet I tell ya!
Hösten 2018 bestämde jag mig för att skriva en kokbok för små kök, innehållandes recept som varken kräver ugn eller mer än två kokplattor.
31 januari 2019 skickade jag in en relativt rått manus (men som jag då tänkte, vadå, det här duger väl? hahahaha) till flera olika bokförlag. Jag hade satt sista januari som en deadline och så blev det. För people, jobbar du på ett projekt, sätt en deadline! Du kommer märka att du kommer avsluta projekt mycket oftare…
I maj nångång, ca 4 månader efter jag skickade in boken och ungefär när jag glömt bort att jag gjort det och börjat kolla på hur man producerar en ebok, så mailade Ordfront Förlag till mig och sa att de ville träffa mig. Whaaaaat?! Moi?
Ett par veckor efter vårt möte skrev de igen att de ville ge ut den. Whaaaaaaaat!!
Det har nu nästan gått ett år sedan dess och många recept och texter har kommit till, många turer till Stockholm har det blivit, många mail angående designåsikter, matlagning i fotostudio, mer textpill, korr, fler åsikter och nu, ja nu har den gått till tryckeriet!
Den kommer finnas i en bokhandel nära dig och HÄR kan du beställa den.
Detta är väl ändå värt att fira med en fryst blåbärstårta va?
