Etikett: sallad

Publicerat

Tzaysallad

Tzay har varit en favorit i sommarsalladen sedan länge. Numera är produkten lite svår att få tag i men håll utkik i kyldisken. Online kan du fortfarande hitta den frysta varianten.

RECEPT

Tzaysallad
4 port

1 dl bulgur
2 små fänkålshuvuden
125 g salladslök
200 g tzay
1 äpple
1 romansallad
1 kruka bladpersilja, ca 100 g
2 tomater
10 cm gurka
3 msk pressad citron
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
färsk peppar
salt

Koka bulguren enligt instruktioner på förpackningen. 

Skiva fänkålen tunt och skär salladslöken i mindre bitar. Stek tillsammans med tzay-bitarna i lite olja på medelvärme.

Under tiden, förbered salladen genom att skära äpplet i mindre bitar. Riv sönder salladen och persilja. Dela tomater och gurka i mindre bitar. Blanda med övriga ingredienser och bulguren.

Lägg fänkålsblandningen uppepå.

Servera gärna med några klickar majonnäs.

Publicerat

Linssallad med karamelliserade nötter

Linssallad med mathavre och karamelliserade nötter

Självklart kan du göra denna sallad utan sockriga nötter på toppen (cashew, valnöt eller mandel kommer alla smaka toppen!) men de tillför verkligen det där lilla extra. Dessutom blir den extra piffig och fin att ställa på buffébordet. Nötterna kan du förbereda flera dagar innan.

RECEPT

Linssallad med karamelliserade nötter

Karamelliserade nötter
1 msk olja
2 dl cashewnötter
4 msk socker
2 msk vatten
salt

Rosta nötterna i oljan tills de fått lite färg.

Strö över socker och låt det smälta något. Häll försiktigt över varmt vatten. 

Rör runt.

Lägg nötterna på ett bakplåtspapper, strö över flingsalt, låt svalna. 

Sallad
1 dl gröna linser
4 dl vatten 
½ tsk salt
1 ½ dl mathavre
1 liten rödlök
1 sötsyrligt äpple
2 tomater
2 msk olivolja
1 msk pressad citron
1 msk balsamvinäger
3 msk fryst persilja
3 msk fryst gräslök
½-1 tsk salt
¼ tsk peppar
65 g färsk spenat

Häll linser, 4 dl vatten och ½ tsk salt i en kastrull. Låt koka upp och sänk sedan till låg värme. Koka i 10-15 min. Häll försiktigt av vattnet.

Koka mathavren enligt förpackningen. Skölj i kallt vatten.

Skär löken i tunna halvmånar. Tärna äpplet och tomaterna.

Blanda ner olja, citron, vinäger och kryddor. 

Lägg salladen på en bädd av spenat. Toppa med nötterna.

Publicerat

Minipizzor med dadelsallad

De här smaskiga minipizzorna fixar du på nolltid! Degen görs på bakpulver och är därför färdig på ett kick. Toppingen hålls också enkel med za’atar-krydda, svamp och ost.

Testa gärna också den söta mandel- och dadelsalladen till som blir en helt ny smakupplevelse till pizza än en traditionell kålsallad.

  • Receptet är utformat för att göra 4 portionsstora pizzor men det är enkelt att dubbla receptet om du vill ha mer.
  • Za’atar är en syrlig kryddblandning som du hittar i välsorterade matbutiker och butiker med mellanösternmat.
  • Vegansk pizzaost smälter lite bättre än andra veganska ostar men du kan givetvis använda vilken du vill!

RECEPT

Minipizzor
4 små

Deg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 ½ dl vatten
2 msk olja

Topping
250 g champinjoner
½ dl za’atar
3 msk olja
75 g vegansk pizzaost

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva svampen och stek tills vätskan släpper och ångat bort.

Blanda alla ingredienser till degen. Forma till fyra minipizzor.

Blanda za’atar med olja och bred på degen. Toppa med svamp och riven ost.

Grädda 12 min i ugnen.

RECEPT

Dadelsallad

Sallad
1 ½ dl mandlar
2 nypor flingsalt
4 selleristjälkar
1 rött äpple 
2 dadlar

Rosta mandeln gyllenbrun i en torr panna. Strö över saltet.

Skär selleristjälkarna och äpplet i mindre bitar.

Dela dadlarna i små bitar. 

Sås
5 dadlar
¾ dl apelsinjuice

Mixa dadlar och juice med en stavmixer. Blanda med salladen.