Som många redan vet så har jag ju en surdeg här hemma som måste matas minst en gång i veckan. För att Bertil inte ska bli galet stor måste jag då och då kasta lite av honom.
⠀
Men istället för att det går rätt i soporna brukar jag spara en burk med det kastade i kylskåpet.
⠀
Och för att det inte ska bli stående där i en evighet gör jag ibland lite goda pannkakor av det!
RECEPT
Surdegspannkakor
1 dl ”kastad” surdeg
2 1/2 dl vetemjöl
3 1/2 dl havremjölk
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljessens
1 msk socker
1 tsk bikarbonat
⠀
Vispa ihop och låt stå några minuter innan du steker små pannkakor på medelvärme.
⠀
Servera med mosade blåbär ?