Den här cashewosten blev såååå god. Alldeles krämig och härlig. Särskilt på ett färskt surdeg. Dessutom superenkel att kasta ihop. Här har jag använt både mandelolja och fleur de sel för att lyxa till den lite, men det går toppen med olivolja och flingsalt också.
Tyvärr fick jag inte en ordentlig bild på den men det är den gula av de två ostarna.
RECEPT
Cashewost
Förbered
Blötlägg cashewnötterna i 1-2 timmar.
2 dl cashewnötter
2 msk näringsjäst
1/4 dl mandelolja
1 tsk fleur de sel/flingsalt
1/4 (drygt) dl vatten
3 msk fryst gräslök
Mixa cashewnötterna till fina smulor. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen.
Tillsätt eventuellt mer vatten om konsistensen är för tjock.
! Du kan använda vanlig olivolja istället för mandelolja.
