Fänkål i bröd blir verkligen toppen! Och det är också en perfekt anledning att äntligen använda upp den där burken med fänkål som stått i kryddskåpet något år för länge…
RECEPT
Bröd
2 limpor
50 g jäst
5 dl havremjölk
1 dl olivolja
2 tsk salt
2 msk sirap
2 msk fänkål
5 dl rågmjöl
ca 7 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en stor bunke.
Blanda mjölk och olja, värm till fingervarmt. Häll lite över jästen och blanda ut.
Tillsätt resten av vätskan och tillsätt salt, sirap och stött fänkål.
Addera mjölet och arbeta tills det släpper från bunken. Täck degen och låt den jäsa i
1 timme.
Ta ut degen på ett bakbord och arbeta till två limpor. Lägg dem i varsin form. Täck dem igen och låt dem jäsa ytterligare 45 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Grädda limporna i 35-45 minuter längst ner i ugnen.