Första gången jag åt bovetepannkakor, eller galettes om vi ska vara helt korrekta, var i Bretagne i Frankrike. Där serveras de ungefär vid varje gathörn.
Bovetemjölet gör dem glutenfria och ger en ny smak till de svenska klassiska plättarna. Du kan äta dem med både söta och matiga tillbehör, här blir det ett mellanting med frukt och nötsmör.
RECEPT
Boveteplättar 2 port – 18 st små
Plättar 3 dl bovetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk majsstärkelse 1 tsk salt 4 ½ dl havremjölk
Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan ner mjölken.
Vet ni vad? Idag hände något alldeles extraordinärt galet? Min kokbok som jag har jobbat på sedan hösten 2018 har gått till tryck! Whaaaat. Jag vet, galet I tell ya!
Hösten 2018 bestämde jag mig för att skriva en kokbok för små kök, innehållandes recept som varken kräver ugn eller mer än två kokplattor.
31 januari 2019 skickade jag in en relativt rått manus (men som jag då tänkte, vadå, det här duger väl? hahahaha) till flera olika bokförlag. Jag hade satt sista januari som en deadline och så blev det. För people, jobbar du på ett projekt, sätt en deadline! Du kommer märka att du kommer avsluta projekt mycket oftare…
I maj nångång, ca 4 månader efter jag skickade in boken och ungefär när jag glömt bort att jag gjort det och börjat kolla på hur man producerar en ebok, så mailade Ordfront Förlag till mig och sa att de ville träffa mig. Whaaaaat?! Moi?
Ett par veckor efter vårt möte skrev de igen att de ville ge ut den. Whaaaaaaaat!!
Det har nu nästan gått ett år sedan dess och många recept och texter har kommit till, många turer till Stockholm har det blivit, många mail angående designåsikter, matlagning i fotostudio, mer textpill, korr, fler åsikter och nu, ja nu har den gått till tryckeriet!
Den kommer finnas i en bokhandel nära dig och HÄR kan du beställa den.
Detta är väl ändå värt att fira med en fryst blåbärstårta va?
Visst är det konstigt att gå till en affär just nu och se mjöl vara helt slut? Uppenbarligen är jag inte den enda som vill fortsätta kunna baka under dessa corona-tider. Tyvärr är mitt mjöl nästan slut här hemma och jag kommer behöva det till kommande rätter.
Så vad gör man om man har ett stort sug efter chokladkaka men det inte finns något mjöl att få tag på? Går och frågar grannen? I dessa tider? GASP! Nej nej. Jag plockade fram min påse med bovetemjöl som endast brukar komma fram när det vankas galettes. Klart detta borde fungera. Nöden är ju trots all uppfinningarnas moder och visst var det så nu med för vips har jag nu skapat en glutenfri kladdkaka för första gången! Hade också en burk med kastanjepuré i skafferiets gömmor som blev den perfekta kladdiga toppingen.
