Pestofyllda champinjoner

RECEPT

Pestofyllda champinjoner

Pesto
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl valnötter
1 kruka basilika
½ dl olivolja
½ dl vatten
3 msk näringsjäst
Salt
Peppar

Mixa alla ingredienser till en slät pesto. 

Svamp
500 g champinjoner
30 g växtbaserad smältbar ost

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och rengör svampen. Ta bort stammen så du får kvar en grop i svampen.

Fyll varje grop med peston. Smula lite ost på varje och gratinera i ca 10 min.