Brunsås med svamp och örter

Hemma är det vanligtvis jag som lagar mat och är snäppet vassare än min man i köket. Men när det kommer till brunsås är det han som regerar. Efter flera har jag äntligen lärt mig hemligheten… SMÖR! och mycket av det!

Fick tyvärr ingen bättre bild på såsen. Glaserade morötter hittar du här

RECEPT

Brunsås
25-50 g mjölkfritt margarin
2 msk mjöl
3-5 dl havremjölk
2-4 msk kantarellfond
2 msk sojasås
150 g ostronskivling
1-2 msk valfria örtkryddor såsom, dragon, mejram, rosmarin, salvia, timjan
peppar

Stek svampen i olja eller margarin tills den får en fin stekyta.

Smält margarinet i en kastrull. Vispa ner mjölet.

Tillsätt lite av mjölken i taget. Anpassa mängden efter hur tjock du vill ha den. Låt småputtra tills den tjocknar. Addera fond och soja.

Tillsätt kryddor och svamp.