Hemma är det vanligtvis jag som lagar mat och är snäppet vassare än min man i köket. Men när det kommer till brunsås är det han som regerar. Efter flera har jag äntligen lärt mig hemligheten… SMÖR! och mycket av det!
RECEPT
Brunsås
25-50 g mjölkfritt margarin
2 msk mjöl
3-5 dl havremjölk
2-4 msk kantarellfond
2 msk sojasås
150 g ostronskivling
1-2 msk valfria örtkryddor såsom, dragon, mejram, rosmarin, salvia, timjan
peppar
Stek svampen i olja eller margarin tills den får en fin stekyta.
Smält margarinet i en kastrull. Vispa ner mjölet.
Tillsätt lite av mjölken i taget. Anpassa mängden efter hur tjock du vill ha den. Låt småputtra tills den tjocknar. Addera fond och soja.
Tillsätt kryddor och svamp.