Supergod vegansk smörgåstårta

Vem kan motstå en riktigt god smörgåstårta? Det är första gången jag gör en veganskt tårta och om jag får säga det själv så blev den riktigt jäkla bra! 😀

Så god att även min far som älskar smörgåstårtor (men ej är vegan) gav den tummen upp och tog en andra bit.

RECEPT
Smörgåstårta
8 portioner

Bas
16 skivor vitt rostbröd

Lager 1
350 g kall kokt potatis
1 dl vegansk kaviar
1 dl fryst dill
½ dl vegansk creme fraiche
½ dl vegansk turkisk yoghurt
Färsk peppar
Salt

Dela potatisen i mindre bitar och blanda samman med övriga ingredienser. 

Lager 2
200 g vegopastej
370 g smörgåsgurka

Lager 3
200 g tofu
½ rödlök
2 msk kapris
70 g röd tångkaviar
2 tsk kala manak (svart salt)
1 dl fryst gräslök
1 dl vegansk majonnäs
1 dl vegansk creme fraiche

Smula ner tofun i en bunke. Skär rödlöken i små bitar och hacka kaprisen lätt. Blanda ner övriga ingredienser.

Topping
1 burk vegansk majonnäs (à 270 g)
1 gurka
70 g svart tångkaviar
1 citron
1 pkt vegansk lax
Minitomater
Färsk dill
Färsk gräslök
Machesallad

Placera 4 skivor bröd på ett fat. Bred ut lager 1. Bred vegopastejen på 4 skivor bröd och placera på tårtan. Placera ut ett jämt lager av smörgåsgurka.

Lägg på 4 skivor bröd. Bred ut lager tre. Lägg på de sista 4 skivorna bröd.

! Hit kan du förbereda dagen innan servering.

Bred majonnäs runt hela tårtan.

Skiva långa band av gurkan med hjälpa av en potatisskalare. Placera ut toppingen efter eget tycke och smak!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *