Att drilla bullar hör julen till, men här har jag bytt kött mot aubergine.
RECEPT
Auberginebollar
ca 20 st
2 auberginer
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 msk oregano
1 tsk kryddpeppar
½ tsk salt
¼ tsk peppar
1 dl ströbröd
Skär auberginerna i små kuber, hacka löken och pressa vitlöken. Stek auberginen mjuk i olja.
Mixa aubergineblandningen med kryddorna i en matberedare. Rör ner ströbrödet. Låt stå i 10 min.
Forma till bollar och stek försiktigt i olja på medelvärme.
Ett svar på ”Auberginebollar”